El Recetario: Galletas de calabaza y nueces


En crema o en cocido seguramente la comamos mucho más a menudo. Pero la calabaza también está estupendamente en dulces. Como las galletas de calabaza y nueces.

Ingredientes
200 grs. calabaza
100 grs. mantequilla
250 grs. azúcar
300 grs. harina de repostería
3 huevos
150 grs. nueces peladas
sal

Preparación
1. Pelar la calabaza. Cortar en trozos y hervir en agua hasta que esté tierna.

2. Escurrir el agua. Triturar con la batidora y después pasar por el pasapuré.

3. Dejar enfriar el puré de calabaza.

4. Precalentar el horno a 160ºC.

5. Trabajar la mantequilla en un bol, con ayuda de las varillas, hasta que esté muy cremosa.

6. Añadir el azúcar, los huevos, la harina tamizada y el puré de calabaza frío.

7. Mezclar y añadir las nueces. Remover.

8. Colocar papel de horno sobre una bandeja. Echar pequeñas cantidades de la masa, separadas entre sí. Meter en el horno a 160ºC durante 25 minutos.

9. Dejar enfriar en una rejilla.

La variación
Se pueden añadir pasas en lugar de nueces.

Comentarios

  1. Ummmmm , qué pinta !!!!! la pena es que soy un poco desastre en la cocina...
    Un Besazo .
    www.escuestiondestilo.blogspot.com

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  2. Lo primero siento la d tiempo sin dar señales pero no estoy pasando por buenos momentos, pero seguimos en la lucha q no s diga :P
    La verdad q soy un desastre en la cocina, s m da francamente mal, y si q es cierto q la calabaza como crema la he probado mucho pero en galletas nuca. Esta receta s la paso a mi chico q es el cocinillas d casa y ya tiene faena, jejeje. Gracias por alegrarnos la mañana, personalmente t agradezco una entrada tan sencilla como animosa!!
    Un beso mi niña y feliz comienzo d semana!

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  3. yo las haré con nueces y pasas. SEguro que así acierto. Que bien que son fáciles!!!

    http://blog.sacelen.com
    www.conideasyaloloco.com

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  4. Como siempre,tus recetas son exquisitas y sencillas,algo muy importante!!!

    BSS

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