Como yo lo hago: Tacos mexicanos con pollo

Si el calor se resiste a irse, más nos resistimos nosotros a abandonar las comidas fresquitas. Los tacos mexicanos con pollo son una buena opción... siempre y cuando no nos pasemos con el picante.

Ingredientes
(para 4 personas)
8 tortillas mexicanas, de maíz
1 pechuga de pollo en filetes
1 aguacate
1 tomate grande ó 2 pequeños
1 cebolla pequeña
1 limón
1 lima
Pimienta negra
Sal
Tabasco

Preparación
1. Cortar el aguacate por la mitad. Quitarle la piel y el hueso y cortarlo en tiras. Rociarlo con limón para que no es oxide. Reservar.

2. Exprimir la lima. Reservar el jugo.

3. Picar los tomates y la cebolla en dados pequeños.

4. Poner tomates y cebolla en un cuenco. Echar el zumo de lima, sal, pimienta y una gota de tabasco (o más, al gusto).

5. Pasar los filetes de pechuga de pollo por la plancha. Echarles sal. Una vez que estén hechos, picar en cuadrados no muy grandes. Mezclarlos en un cuenco con los aguacates.

6. Calentar las tortillas o en el microondas o en una sartén (no las frías, sólo que estén más maleables).

7. Rellenar cada tortilla con la mezcla del pollo y los aguacates. Despúes, condimentar con la salsa de los tomates y cebollas.

8. No los rellenes demasiado sino será imposible comerlos. Si lo prefieres, puedes dejar las mezclas en dos cuencos y que cada comensal se los prepare al gusto.

El acompañamiento
Una cerveza Coronita bien fría, con su rodaja de limón.

* ¿Os habéis fijado quién tiene ya a Tolentina? Una pista, era la directora de un programa que iba de todo tipo de joyas... ¡Mira a la derecha!

Comentarios

  1. Que rico esto para una cenita de viernes mmm :P

    Lomaniiiisima por Dios! me quedado loca...

    ResponderEliminar
  2. Ummm, qué hambre por Dior!
    Tienes que motivarme a que cocine más! jejejeje.
    Ya descansada? un besito guapa!

    ResponderEliminar
  3. uhmmmm me encantan!!!
    me apunto la receta.

    bss guapísima

    ResponderEliminar
  4. a nosotros nos encantan!! las tuyas son más refrescantes por el toque de la lima y el aguacate porque las nuestras.. son más "europeas" jajajaja


    besos

    ResponderEliminar
  5. me encanta la comida mexicana!!!!
    sí, acabo de ver la tolentina de la lomana! un 10 por ella!

    ResponderEliminar
  6. Me encanta los tacos!! Y esta receta tiene una pinta tremenda :) La probaré sin duda!!

    ResponderEliminar
  7. yo ayer hice burritos para la comida, con pimiento, cebolla, pechuga, calabacin, todo frito y después acompañado de un poco de esalada y de salsa para burritos...
    me encantan... y como ayer sobraron tortitas que mejor que aprovecharlas hoy para hacer wrap de salmón... que rico

    ResponderEliminar
  8. Qué buena pinta!!!
    Yo los preparo mucho pero distintos! tomo nota :)


    Un besito.
    Hacía mucho que no te comentaba ^_^

    ResponderEliminar
  9. me encanta la cocina mexicana, y cuanto más picante, mejor... ándale

    ResponderEliminar
  10. Cómo no, no me resisto a tus post de "Como yo lo hago". Como te dije, no dejaré de intentar practicar con tus recetas. ME PARECE DE LO MÁS ORIGINAL!!!!!!
    Me encantó conocerte, me pareces una persona fascinante!! Tus consejos sobre másters me sirvieron de mucho, de verdad. Un besazo enorme!

    ResponderEliminar
  11. Anita: Lomana es total, de verdad, encantadora!!

    A trendy: bueeeeno, todavía arrastro cansancio! ya no estamos para trotes intensos...

    Luanova: están buenos y fresquitos

    Maba: jajajajajaja! europeas! jajajajaja!

    Black cat girl: gracias!!

    the healthy ghost: y a mí! pero con picante moderado...

    Mariantxu: un 10, sí!!!

    bubbles on my planet: está realmente buena y fresca

    Inma: mmmmmm, la boca agua se me ha hecho!

    oL: es cierto! me ha hecho ilusión que te hayas pasado de nuevo

    Másdelomismo: jejeje, lo sé, te va la gerra en el paladar

    Laura: gracias!!! igualmente, eres una chica guapa, inteligente y con las ideas claras. Sabes lo que quiere sy no dudes en ir a por ello!!!

    Besísimos

    ResponderEliminar
  12. Que ilusion me ha hecho ver tu post sobre comida mexicana!!...porque Yo soy Mexicana,has hecho que heche de menos la cocina de mi madre :( y que gusto ver en los comentarios que tiene muchas fans "mi comida" jejeje a mi me gusta con mucho picante(tengo años de ventaja jijiji) y la cervecita ideal!.....Besos!..

    ResponderEliminar
  13. Soy un fanatico de esta gastronomia, pero bastante poco diestro a la hora de cocinar, por eso siempre estoy atento a las ofertas de delivery de comida mexicana en la coruña: http://guia.just-eat.es/

    ResponderEliminar

Publicar un comentario