lunes, 26 de mayo de 2014

El Recetario: Coca super rápida


Aquí al habla madre-emprendedora-trabajadora con menos tiempo del mundo. Afortunadamente, hay recetas estupendas que nos permiten comer ricamente sin tener que perder tiempo del que no disponemos. Como esta coca súper rápida. Para salir del paso.

Ingredientes
1 lámina de masa de hojaldre
1 bote de lomos de bonito o lomos de melva
1 brick de tomate frito
1 lata de anchoas
albahaca picada

Preparación
1. Descongelar la masa de hojaldre. Estirarla hasta darle la forma rectangular del tamaño que deseemos.

2. Rizar levemente los bordes, para que no se derrame después el tomate.

3. Extender con ayuda de una cuchara, el tomate frito por toda la superficie. Que quede una capa espesa.

4. Precalentar el horno a 200-220ºC.

5. Colocar los lomos de bonito o melva (a mí me gusta más la melva. Es más jugosa) hasta que quede cubierta la superficie.

6. Poner los filetes de anchoa sobre los lomos.

7. Espolvorear de albahaca (o de orégano. O de una mezcla de ambos).

8. Hornear sobre papel de horno durante unos 15 - 20 minutos (el tiempo que indique la masa de hojaldre).

9. Servir caliente.

La variación
Si dispones de un poquiiiiiito más de tiempo, puedes preparar un pisto con tomate, cebolla y pimiento. Extenderlo en la base de la masa y encima poner los lomos y las anchoas.


Sigue mi día a día en Twitter. Ésta es mi página de Facebook. Búscame en Instagram como @elestilario. O sígueme en Bloglovin.

5 comentarios:

  1. Genial, te la copio con la versión del pisto ;)

    ResponderEliminar
  2. Que buena pinta, yo tambien te copio la receta :P

    ResponderEliminar
  3. Qué buena pinta, había hecho algunas pero no una así, A favoritos para hacerla algún día

    ResponderEliminar
  4. Muy rico, pero el hojaldre es básicamente harina con manteca... una bomba calórica

    ResponderEliminar
  5. Qué rico, pena que el mío no me saliera tan bien como éste intentando emularlo :(

    ResponderEliminar