lunes, 13 de septiembre de 2010

Como yo lo hago: Bizcocho de yogur

Aunque ni la cocina en general ni la repostería en particular sean lo nuestro, existe una receta que nunca falla, independientemente de nuestro nivel de torpeza. Es un buen rito de iniciación para lidiar con los fogones. Hablamos del bizcocho de yogur.

Ingredientes
(para 6 personas)
1 yogur natural no azucarado. Utilizaremos ese mismo recipiente para medir el resto de los ingredientes.
1 medida de aceite de oliva
2 medidas de azúcar blanco

3 medidas de harina de repostería
3 huevos
1 sobre de levadura (16 grs.)
Mantequilla
1 limón

Preparación
1. Pon el horno a calentar a 180ºC

2. Bate los huevos en un bol, junto con el yogur natural y el aceite. Tienes que batirlos intensamente, hasta que quede una pasta fina.

3. Vierte en la mezcla la harina previamente tamizada, la levadura y el azúcar. Vuelve a batir hasta que no queden granillos de azúcar.

4. Ralla la piel del limón sobre la mezcla y bate de nuevo.

5. Unta un molde con mantequilla. Después, espolvoréale harina por encima y vierte la mezcla dentro. De este modo no se pegará. Si lo deseas, puedes utilizar papel de horno en su lugar.

6. Echa azúcar por encima, en el medio del bizcocho, para que se hornee y quede crujiente.

7. Mételo en el horno, y mantenlo alrededor de 30 minutos, hasta que al pincharlo salga la aguja limpia.

La presentación
Para que este bizcocho no resulte aburrido, puedes abrirlo a la mitad y untarlo con abundante mermelada o confitura.

11 comentarios:

  1. muy sencillo... yo también uso esta receta, y mira, mesirve para gastar la mermelada del ciruelo de mi suegro jee
    http://pecashworld.blogspot.com/
    Bss

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  2. Me encantan este tipo de bizcochos!
    Un beso.

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  3. qué ganas de hacer el primero en casa!!

    el otro día, comí uno riquísimo que incorporaba nueces!!! mmmhhhh

    lo del azúcar me ha parecido muy bueno!!!

    besos

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  4. la cocina es intuición, la repostería, matemáticas y física..

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  5. Esta buenisimo, yo lo hago mucho y oye me chupo los dedos. El yogur le da una textura muy suave. Fijate q con mermelada no lo he probado nunca.. será cuestión de ponerse a ello.

    Besetes.

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  6. Que rico! es un clásico que a todos gusta.
    Lo suelo hacer en los cumples relleno de flan y cubierto de chocolate y lacasitos.
    Besitos.

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  7. El horno lo poneis con calor por arriba y por abajo o solo por abajo??, es que a mí me sube el bizcocho cuando está dentro del horno pero cuando lo saco se baja y me queda una paparrucha, buena de sabor pero apelmazada y no sé cual será el problema.

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  8. Por si te interesa:

    ¡¡ SORTEO DE 20 ENTRADAS A CIBELES FASHION WEEK !!

    http://www.lifestyleamanda.com/2010/09/regalo-20-entradas-para-cibeles.html

    Un abrazo!!

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  9. qué razón tienes, este bizcocho es sencillo y perfecto para empezar: luego ya le vas metiendo variantes (admite un montón!!)
    Yo le pongo sólo una medida de azúcar, dos cucharaditas de cacao en polvo, y una pizquita de sal. Utilizo un molde rectangular, tipo plum-cake, de silicona, y le pongo unas semillas de lino por encima para que luego quede adornadito!!
    besos
    (qué buenos consejos das siempre!)

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  10. Mejor aceite de girasol, es mejor para la repostería.

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