lunes, 2 de agosto de 2010

Como yo lo hago: Bizcocho mármol

A nadie le amarga un dulce. Este bizcocho puede ser el cierre perfecto a una cena de verano, de terraza, justo antes de los mojitos. Un bizcocho dos colores o bizcocho mármol.

Ingredientes
(para 6 personas)
175 grs. de chocolate negro para postres
225 grs. de azúcar
175 grs. de harina
175 grs. de mantequilla
5 huevos
1 sobre de levadura en polvo

Preparación
1. Precalentar el horno a 180ºC.

2. Batir las yemas con el azúcar hasta que se quede muy cremoso. Lo fundamental es que no queden los granitos de azúcar.

3. Añadir 100 grs. de mantequilla (tiene que estar a temperatura ambiente), la harina tamizada y la levadura. Mezclar bien.

4. Batir las claras a punto de nieve. Incorporarlas batiendo lentamente y siempre de abajo hacia arriba.

5. Dividir la mezcla en dos partes.

6. Fundir al Baño María el chocolate troceado y los 75 grs. de mantequilla restantes. Hazlo removiendo continuamente.

7. Echar la mezcla del chocolate y la mantequilla en una de las mezclas. Remover bien.

8. Coger un molde y untarlo concienzudamente con mantequilla. Después, enharinarlo, para evitar que se pegue la masa. Sacudirlo para eliminar la harina sobrante.

9. Echar las mezclas en el molde de manera alterna para que al cocer se combinen los dos colores.

10. Meter el bizcocho en el horno a 180ºC durante 45 minutos. Introducir una aguja para saber si está listo. Lo estará cuando la aguja salga limpia.

11. Desmoldar, dejar enfriar y decorar con azúcar glass.

El acompañamiento
Ideal con una bola de helado de vainilla.

16 comentarios:

  1. yo quiero un trozo ya!!!! que debe estar buenísimo.. y necesito chocolate!! que un dos de agosto con media españa de vacaciones tendría que estar prohibido levantarse a las 6.45 de la mañana!!! ;)

    besos guapérrima

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  2. Qué rico, pero por favor, a partir de ahora recetas con lechuga y acelgas.... aishhh.... como dijo una amiga bloguera... joder, me engorda hasta el puerro...

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  3. Mmmmmm mándame un pedacito :P tomo nota eh!

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  4. mmmm! se me hace la boca agua!

    bsos

    http://delunaresynaranjas.blogspot.com/

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  5. Yo tb quiero un trozo ¡¡que es mi cumple!! y me estoy bebiendo un café sin más.
    Bs!

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  6. Me encantan los bizcochos y los hago muy a menudo (éste hace siglos que no, tengo que ponerle remedio, que tiene una pinta estupenda). Sólo un apunte, el bizcocho lo veo perfecto para desayunar, incluso para la merienda, pero como postre, después de una comida o una cena, me parece demasié!

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  7. Maravilloso! Ahora que estoy intentando dejar de fumar, no puedo ver estas cosas.
    Un beso.

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  8. Madre mía que rico!!!!
    no sé por qué mis comentarios no suelen salir publicados, a ver si hoy hay suerte...!
    Un beso desde Bilbao y enhorabuena por tu blog, es de lo mejorcito!!!!

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  9. Hoy lo hago, para mezclar usaré la thermomix, que así sale mejor, y ya te contaré. Gracias por tu blog, amiga.

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  10. ¡Que buena pinta! Yo lo hago con la masa del t´´ipico bizcocho de yogurth.

    Además, ¿a qué a todos los invitados les causa una tremenda curiosidad como hacer los dibujitos del chocolate?

    Un beso

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  11. mmm que buena pinta tiene... creo que esta tarde voy a hacer un poco de pastelera ^^
    un besito!

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  12. Yo tengo una duda; En la lista de ingredientes dices 5 huevos, pero luego sólo anotas "batir las yemas con el azúcar" quieres decir que las claras no? Gracias por todo!

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  13. Por Dios Coco!...que con estas entradas tan dulces....mis salidas seran medio amargas!....jajaja.....q yo tengo q lucir bikini todo agosto y septiembre!....Besos Guapa.

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  14. Maba: viva el chocolate!! sin él, me pediría muerte seguro

    Ni: yo ya he desisitido. Después de Argentina estoy inmersa en una gran operación vaquini de la que no me libro ni con aire

    Anita: prueba! es sencillíiiisimo

    Teresa: gracias!!!

    HollyGo: pues le ponemos una velita y para ti. Fiesta!!

    Ella: en mi caso, tengo un estómago libre para el dulce, puedo estar llenísima que el postre siempre tiene lugar. Debe de ser por eso que lo veo genial con helado! jajajajaja!

    the healthy ghost: ánimo, Ro!! cómo lo llevas?

    Colette: muchas gracias! es todo un halago!

    Anónimo: pues cuenta, cuenta!

    cristina piña: jajajajajajaja! está genial, es cierto que te quedas con todos!

    Queen V: mmmmmmm!!!

    Anónimo: GRACIAS!!!!!!! si no me lo dicen no me doy cuenta. Las claras se incorporan a punto de nieve justo antes de separar las dos partes de la mezcla. Lo he corregido ya. Mil gracias!!!!!!

    Cici: lo que le decía a Ni.... yoya he desistido!!!! jajajajajaja!


    Besísiimos a todas

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  15. Muchas gracias Coco! Hoy lo he hecho y ha quedado tan bueno! Han venido mis amigas a pasar el control de calidad y les ha encantado, me han pedido la receta para hacerlo ellas mismas. Estaré atenta a más recetas, ah, si te gusta la cocina te recomiendo la thermomix, me la acabo de comprar y estoy como niña con zapatos nuevos, hoy he hecho una vichisoisse exquisita...

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  16. Hola

    Estuve varios días desconectada, no solo me gustaron los posteos de moda. los vestidos y los zapatos jazz, esta torta es lo más.
    Voy a intentarlo. Me encanta que tenga más chocolate que vainilla.

    Besos

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